Ingredientes
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1
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cucharada
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aceite
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1
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rama de canela
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3/4
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cucharadita
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comino molido
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6
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cada
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ajo, picados finamente
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3
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cucharadas
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margarina
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1
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cebolla, cortada en rodajas
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3/4
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libra
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pechuga de pollo sin piel y sin hueso
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1
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taza
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Arroz Integral Blue Ribbon®
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2 1/2
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tazas
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caldo de pollo
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1/2
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taza
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lentejas rojas
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1
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cucharada
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cardamomo molido
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1/2
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taza
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pasas
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1/2
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taza
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almendras tostadas
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2
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cucharadas
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hojas de cilantro fresco, picadas
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Instrucciones
Caliente el aceite en una sartén grande y saltée las especies por dos minutos a fuego lento. Agregue la margarina y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el pollo y cocínelo por 5 minutos. Agregue el arroz y continúe salteando por 5 minutos más. Aumente el fuego y añada el caldo, las lentejas y el cardamomo. Llévelo a un hervor, tápelo y cocínelo a fuego bajo por 35 minutos. Agregue las uvas pasas y las almendras, y añada el cilantro con movimiento envolvente.