Ingredientes
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Para la ensalada:
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1
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taza
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Arroz Blanco Blue Ribbon®
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2
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tazas
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tomates cherry, cortados en mitades
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1
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taza
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perejil picado
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1/2
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taza
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cebolla roja picada
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1/4
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taza
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hojas de menta fresca picadas
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1
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cucharadita
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ralladura de limón rallado
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aceitunas griegas verdes o negras, opcional
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Para el aderezo:
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1/4
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taza
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jugo de limón
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1/4
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taza
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aceite de oliva extra virgen
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1/2
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cucharadita
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sal
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1/4
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cucharadita
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pimienta negra recién molida
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Instrucciones
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.
En un bol grande mezcle el arroz cocido con todos los ingredientes de la ensalada; deje a un lado.
En 1 taza de vidrio para medir, coloque todos los ingredientes del aderezo; mezcle bien. Vierta el aderezo sobre la mezcla de arroz; mezcle bien. Si lo desea, decore con aceitunas.