Ingredientes
1
|
cucharada
|
aceite de oliva
|
1
|
paquete
|
(12 oz.) salchicha de pollo queso Monterey Jack y Chipotle, cortada en rodajas finas
|
1
|
|
cebolla, picada
|
1
|
|
pimiento verde, picado
|
1
|
|
pimiento rojo, picado
|
1
|
|
tallos de apio, picados
|
2
|
|
dientes de ajo, picados
|
3
|
tazas
|
caldo de pollo bajo en sodio
|
1
|
lata
|
(14 1/2 oz.) tomates asados al fuego cortados en cubos, escurridos
|
1
|
cucharada
|
condimento Cajún
|
1 1/2
|
tazas
|
Arroz Blanco Blue Ribbon®
|
3
|
|
cebollas verdes, cortadas
|
Instrucciones
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Saltee las salchichas ligeramente, retire de la sartén y deje a un lado. Agregue la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo; saltee durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y aromáticos.
Agregue el caldo, los tomates y el condimento Cajún a la sartén y ponga a hervir. Agregue revolviendo el arroz, reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine por 15 minutos, o hasta que el arroz esté casi hecho. Agregue la salchicha; tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.
Espolvoree con los cebollines y sirva.