Ingredientes
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Para la Ensalada
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4
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tazas
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MBBlanco cocido
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2
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tazas
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pi±a fresca cortada
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1
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taza
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anacardos (mereyes) o cacahuetes
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1
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taza
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arándanos secos endulzados
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1
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taza
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apio, picado
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1
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taza
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uvas verdes o rojas, cortadas en rodajas
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1/4
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taza
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cebolletas en rodajas
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Aderezo:
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1/3
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taza
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mango en conserva picado
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1/3
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taza
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aceite vegetal
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1/4
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taza
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vinagre de vino blanco
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1
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cucharadita
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polvo de curry
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1
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cucharadita
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mostaza en polvo
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3/4
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cucharadita
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azúcar
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1/2
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cucharadita
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de sal
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Instrucciones
Añade todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente grande; mézclalos bien. Usando una medida de 2 tazas de cristal añade todos los ingredientes del aderezo. Usa un batidor de metal o un tenedor para mezclarlo hasta que se espese un poco. Echa el aderezo por encima de los ingredientes de la ensalada; mézclala bien. Deja reposar la ensalada por 1 hora antes de servir.