Ingredientes
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1
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taza
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Arroz Blanco Blue Ribbon®
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2
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cucharadas
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aceite de oliva
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1
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taza
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cebolla, picada
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2
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dientes de ajo, picados
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1/2
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taza
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apio, picado
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1/2
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taza
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zanahoria pequeña, cortada en cubos
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1
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pimiento rojo, picado
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1
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lata
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(12 oz.) maiz de grano entero, escurrido
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2
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paquetes
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(12 oz.) chorizo, sin la envoltura
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1/2
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taza
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caldo de pollo
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3/4
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taza
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cebolleta, picada
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2
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cucharadas
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hojas de tomillo
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1/4
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cucharadita
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sal
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1/4
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cucharadita
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pimienta negra
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Instrucciones
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Mientras se cocina el arroz, caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Saltee las cebollas, el ajo, el apio, las zanahorias y el pimentón hasta que estén tiernos. Agregue el maíz y la salchicha, cocine por 10 minutos. Incorpore revolviendo el arroz cocido; incorpore revolviendo los ingredientes restantes, continúe la cocción hasta que esté bien caliente.
Sugerencia para servir: Puede ser utilizado como relleno para las aves de corral, relleno de pimentones, o como relleno para tortillas de desayuno combinado con huevos revueltos.