Ingredientes
|
|
|
Para el arroz:
|
|
1
|
taza
|
Arroz Integral Blue Ribbon®
|
|
1
|
cucharada
|
aceite vegetal
|
|
4
|
onzas
|
champi±ones shiitake frescos, cortados en rodajas
|
|
2 1/2
|
tazas
|
caldo de carne de bajo contenido de sodio
|
|
1
|
cucharada
|
salsa de soja
|
|
1/2
|
taza
|
guisantes verdes congelados, descongelados
|
|
|
|
Para las carne:
|
|
1
|
cucharadita
|
pimienta negra recién molida
|
|
2
|
cucharadas
|
aceite de sésamo
|
|
1
|
cucharada
|
azúcar
|
|
2
|
cucharadas
|
mostaza Dijon
|
|
3
|
cucharadas
|
salsa de soja baja en sodio
|
|
1
|
cucharada
|
diente de ajo, picado
|
|
4
|
|
bistec de carne magra de res, cortada en tiras de 2 pulgadas de ancho
|
|
|
|
Cebolla Confitada con Jengibre:
|
|
3
|
cucharadas
|
mantequilla sin sal
|
|
2
|
tazas
|
cebollas morada, finamente rebanada
|
|
1/2
|
taza
|
chalotes, en rodajas finas
|
|
1/4
|
taza
|
bocados de jengibre cristalizado
|
|
1
|
taza
|
caldo de pollo
|
|
1
|
|
vaina de anís estrellado
|
|
|
|
sal y pimienta negra molida, opcional
|
Instrucciones
Para el arroz:
En una cacerola mediana caliente el aceite a fuego medio. Agregue los champiñones y saltee 2 a 3 minutos. Añada el caldo y la salsa de soja y lleve a ebullición. Agregue revolviendo el arroz. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento por 45 minutos. Incorpore los guisantes.
Para las fajitas:
En un contenedor pequeño, combine la pimienta negra, el aceite de sésamo, el azúcar, la mostaza de Dijon, la salsa de soja y el ajo. Aplique la mezcla con una brocha a las fajitas. Tápelas y colóquelas en la nevera por 30 minutos. Ase las carne a la parrilla al grado de cocción al gusto.
Cebolla Confitada con Jengibre
En una sartén pesado, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y los echalotes y saltee por 5 minutos. Agregue revolviendo el jengibre, el caldo y la vaina de anís. Baje a fuego lento y cocine durante 15 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y casi todo el líquido se evapore. Deseche la vaina de anís. Sazone con sal y pimienta al gusto, si lo desea.