Glosario
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Gahndakeeigunakh
| Palabra del idioma Indígena Americano que significa “Poste” cuando se refiere a la producción de arroz salvaje. Para mayor información visitar la página web www.gourmethouserice.com. |
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Galapong
| Es un arroz pegajoso molido mezclado con agua para formar una masa suave. Este es la base de muchos platos filipinos. |
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Giidasigun
| Palabra del idioma Aborigen Nativo Americano que significa “Parche” cuando se refiere a la producción de arroz salvaje. Para mayor información visite la página Web www.gourmethouserice.com. |
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Gohan
| Se refiere al arroz cuando se cocina con vinagre y azúcar, el cual algunas veces se utiliza para envolver el sushi. Este término se usa primordialmente en las comunidades Americana-Japonesa y se refiere a la palabra Japonesa para arroz cocido – shari. Sin embargo, shari es más comúnmente usado para referirse al arroz con vinagre que se usa para hacer sushi. |
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Grano entero
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El arroz integral es un grano entero, en el que nada es agregado y nada es removido del grano con excepción de la cáscara externa. |
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Gumbo
Es un plato tradicional de Louisiana. Una espesa sopa con una variedad de carnes (salchicha, jamón, pollo o mariscos), vegetales y especias servidas sobre o con arroz.
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